Crveno meso spada u drugu kategoriju kancerogenih proizvoda jer sadrži puno zasićenih masti. U prvu kategoriju ulazi sve prerađeno meso – npr. kobasice.
Crveno meso je izvrstan izvor proteina, željeza, vitamina B12 i drugih korisnih tvari.
Bijelo meso i plodovi mora u tom su pogledu zaista manje rizični. Ipak, ne treba potpuno izbjegavati crveno meso – dovoljno ga je jesti jednom do dvaput tjedno.